2 recetas venezolanas con aguacate: guasacaca y ensalada mixta

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Aguacate y otras hortalizas
Aguacate y otras hortalizas. Fuente: Jill Wellington / Pixabay.

Aquí en el Diario habla ya les comentamos un poco sobre la gran cantidad de increíbles beneficios que trae consigo el consumo de aguacate. Ahora, como nosotros nos preocupamos por tu salud, quisimos proporcionarte dos recetas venezolanas exquisitas que contienen esta fruta, para que así empieces a comerla más en casa: guasacaca y ensalada mixta.

En primer lugar les daremos la receta de la famosa guasacaca venezolana, perfecta para acompañar una parrillita, y luego de una ensalada mixta con aguacate. Asimismo, te recomendamos que hagas clic en el siguiente enlace para ir directo a la receta de la reina pepiada, cuyo protagonista también es el aguacate. 

Receta‌ ‌de‌ la guasacaca venezolana

Datos‌ ‌de‌ ‌la‌ ‌receta‌ ‌

  • Tipo:‌ acompañante
  • Cocina:‌ ‌venezolana‌ ‌
  • Rendimiento:‌ 6 porciones
  • Calorías: 1 porción –‌ 50 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 10 minutos‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ ‌‌N/A
  • Tiempo‌ ‌total:‌ 15 minutos ‌

‌Ingredientes‌ ‌

  • 1 aguacate grande
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimentón verde
  • 1 ramillete de cilantro
  • 1 chorrito de aceite
  • 1 chorrito de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Modo‌ ‌de‌ ‌preparación‌ de la guasacaca

Para preparar una deliciosa guasacaca al más puro estilo venezolano, lo primero que usted debe hacer es pelar el aguacate. Piquelo a la mitad y retire la semilla. Luego, corte el aguacate en cuadritos y viértalo en un procesador de alimentos o una licuadora junto a la cebolla picadita, los dientes de ajo y el pimentón verde y el cilantro también finamente picados.

Finalmente, agregue a la mezcla el aceite y el vinagre hasta obtener una salsa suave y ligera. Sazone con sal y pimienta al gusto y ¡Listo! Una guasacaca perfecta para bañar las yuca o acompañar una rica carne. 

Guasaca con tostones. Fuente: Becky Winkler / Flickr.

Receta‌ ‌de‌ la ensalada mixta con aguacate

Datos‌ ‌de‌ ‌la‌ ‌receta‌ ‌

  • Tipo:‌ acompañante
  • Cocina:‌ ‌venezolana‌ ‌
  • Rendimiento:‌ 6 porciones
  • Calorías: 1 porción –‌ 50 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 10 minutos‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ ‌‌N/A
  • Tiempo‌ ‌total:‌ 10 minutos ‌

‌Ingredientes‌

  • 1 aguacate grande
  • 2 tomates 
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ramillete de cilantro
  • 1 limón 
  • 1 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto 

Modo‌ ‌de‌ ‌preparación‌ de la ensalada mixta con aguacate

Para preparar una deliciosa ensalada mixta con aguacate al más puro estilo venezolano, lo primero que usted debe hacer es picar la cebolla y el tomate en cuadritos pequeños y verter ambos en un recipiente de vidrio o plástico, lo que tenga a la mano. Ahora, corte finamente el cilantro y agréguelo también. 

Seguidamente, corte el aguacate a la mitad y extraiga la semilla. Luego, córtalo en cuadros pequeños y agregue a la mezcla anterior de cebolla y tomate. Mezcle todo.

Finalmente condimente con el jugo del limón, el aceite de oliva y la sal y pimienta al gusto. ¡Listo! A disfrutar de una rica ensalada mixta. 

Ensalada mixta con aguacate. Fuente: Artuza / Flickr.

¡Buen provecho!

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