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lunes, octubre 12, 2020
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Receta de los tradicionales golfeados venezolanos

¿Conoces a un venezolano que no le gusten los golfeados? Difícil, ¿verdad? Es que este postre es tan delicioso, que muy pocos pueden resistirse a él. Aunque puede llevar un poco de tiempo y esfuerzo, no es un postre demasiado complicado, así que no dudes en prepararlo en casa.

Receta de los golfeados venezolanos 

Datos‌ ‌de‌ ‌la‌ ‌receta‌ ‌

  • Tipo:‌ postre
  • Cocina:‌ ‌venezolana‌ ‌
  • Rendimiento:‌ 12 unidades
  • Calorías: 1 unidad –‌ 400 calorías‌ ‌aprox.‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌preparación: 1 hora y 30 minutos‌ ‌
  • Tiempo‌ ‌de‌ ‌cocción:‌ 15 minutos
  • Tiempo‌ ‌total:‌ 1 hora y 45 minutos
Un golfeado de otro mundo. Fuente: Nelson suarez / Flickr.

‌Ingredientes‌ ‌

  • 350 gr. de harina de trigo 
  • 2 huevos 
  • 100 ml. de leche
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de papelón
  • 250 gr. de queso blanco
  • 1 pizca de Sal
  • 20 gr. de levadura

Modo de preparación de los golfeados venezolanos 

Para preparar unos deliciosos golfeados venezolanos, lo primero que haremos será colocar un poco de agua tibia en una taza y agregar la levadura. Debemos esperar unos minutos hasta que esta se active. En un recipiente aparte, mezclamos la leche, el azúcar, un huevo y 50 gr. de mantequilla derretida, hasta obtener una mezcla homogénea.

En otro recipiente colocamos la harina con la sal en forma de corona -dejando un hueco en el medio- y allí agregamos la levadura junto a la mezcla anterior. Ahora, empezamos a mezclar todo bien hasta obtener una masa bien uniforme. La idea es que se forme una masa suave y manejable. Amase por alrededor de 15 minutos.

Seguidamente, extienda la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que quede delgada y pincele con el resto de la mantequilla derretida. Una vez que este paso esté listo, espolvoree con el papelón y el queso blanco rallado.

Ahora si, empiece a enrollar la masa de forma horizontal y que quede bien apretadito. Luego, corte en varios pedacitos de 4 cm de grosor aproximadamente y coloquelos en una bandeja enmantequillada donde los llevará al horno. Deje reposar por alrededor de una hora en un ambiente cálido y preferiblemente oscuro. 

Mientras tanto, prepare el melao de papelón. Para eso, coloque una panelita de papelón en una olla con 1/4 de agua. Cocine a fuego lento revolviendo de vez en cuando hasta que se derrita y se convierta en melao. Reserve.

Una vez que haya pasado la hora, pincele los rollitos con un poco de huevo batido y lleve al horno a 180ºC, durante 15 minutos o hasta que estén doraditos. Finalmente, retire del horno y báñelos con el melao de papelón. 

Muestra final de la receta. Fuente: María Luisa Ríos Lares / Flickr.

¡Buen provecho!

¿Te gustó nuestra receta del día de hoy? Si la respuesta es sí, no puedes dejar de visitar nuestra sección de recetas y alimentos. Allí encontrarás una gran variedad de platillos venezolanos, tanto dulces como salados. 

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