La receta del día de hoy a nosotros, en lo personal, nos transportó directamente a una ida a los cayos de Morrocoy, disfrutando de la playita, el sol y los amigos o familia. Nada como cuando llegaba alguien ofreciéndonos un buen plato de ceviche, de cualquiera tipo. Es por que eso que nosotros queremos enseñarte a preparar tu propio ceviche de pescado blanco a la venezolana en casa.
Receta del ceviche de pescado blanco
Datos de la receta
- Tipo: entrada / principal
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 6-8 porciones
- Calorías: 1 porción – 175 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 3 horas y 30 minutos
- Tiempo de cocción: N/A
- Tiempo total: 3 horas y 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg. de pescado blanco (puede ser corvina, tilapia, bonito, jurel o mero o el de su preferencia)
- 1 cebolla morada grande
- 2 ajíes
- 14 limones
- Cilantro al gusto
- 3 cdas. de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Modo de preparación del ceviche de pescado blanco
Para preparar un rico ceviche de pescado blanco, lo primero que debes hacer es picar el pescado en cuadritos (no tan pequeños). Ahora, lo llevamos a un envase de vidrio que esté frío y agregamos un poquito de sal y pimienta.
Luego, añadimos también los ajíes picaditos, una cucharada de cilantro picado y el jugo de aproximadamente 10 limones o lo necesario para cubrir el pescado completamente. Cubrimos y llevamos a la nevera para “curar” el pescado por un espacio de 2-3 horas.
Mientras, pique la cebolla en julianas y coloquelas en un recipiente. Cubra con agua tibia y agregue unas cucharaditas de sal, mezcle bien, y déjelas reposar durante unos 10 minutos. Luego, cierna y enjuague la cebolla con agua fría. Una vez hecho esto, agregue el jugo del resto de los limones, un poco de sal y deje marinar.
Ahora que el pescado está listo, retire la cantidad de jugo de limón que desee, mezcle con la cebolla marinada previamente y ¡listo! Ya tiene su delicioso ceviche de pescado blanco. Si lo acompaña con unos chips de plátano, quedará perfecto.
¡Buen provecho!
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