Aprovechando que nos encontramos en temporada de mangos aquí en Venezuela, el día de hoy quisimos compartir con ustedes la receta de la famosa jalea de mango al mejor estilo venezolano.
En nuestro país es muy común encontrar esta deliciosa fruta en la mesa de todos. Incluso, hay quienes tienen la gran fortuna de tener su propia mata de mango en casa y disfrutar más aún de esta temporada.
Esperemos que disfrutes esta receta tanto como nosotros. Hay quienes prefieren comerse la jalea sola y otros la acompañan con galletas u otras cosas. ¿De qué equipo eres tú?
Receta de la jalea de mango venezolana
Datos de la receta
- Tipo: postre
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 22 porciones
- Calorías: 1 porción – 100 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 12 mangos un poco verdes
- 4 tazas de azúcar
- 2 cdtas. de jugo de limón
- Canela y/o clavitos de olor (opcional y al gusto)
Modo de preparación de la jalea de mango venezolana
Para preparar una deliciosa jalea de mango al estilo venenezolano, lo primero que usted debe hacer es lavar bien los mangos. Luego, coloquelos en una olla con suficiente agua como para que los cubra en su totalidad. Cocinar tapados hasta que estén blandos (alrededor de 20 minutos).
Una vez que haya terminado el paso anterior, deje enfriar y proceda a extraer toda la pulpa de la semilla del mango. Ahora, coloque toda la pulpa que extrajo en la olla -esta vez sin agua- y agregue el azúcar y el jugo de limón. Lleve a fuego alto y cocine removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue del fondo de la olla. Este último paso puede durar entre 10 y 12 minutos.
Finalmente, vierta la jalea en un recipiente de vidrio y deje enfríar. ¡Listo, a disfrutar!
¡Buen provecho!
Tips:
- Si lo desea puede pelar los mangos antes de colocarlos en la olla con agua. Sin embargo, eso no es necesario.
- Puede sustituir el azúcar blanca por papelón si es de su gusto.
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