¿Estás aburrido en esta cuarentena y ya no sabes con qué rico platillo consentir a tu familia? ¡Pues llegaste al lugar adecuado! El día de hoy queremos compartir con ustedes la receta del rico pollo relleno al estilo criollo.
Se trata de una preparación un poco compleja y que requiere de tiempo, pero es perfecta para que distraigas la mente de todos estos sucesos que nos acontecen y disfrutes de una comida espectacular. Créeme, no te arrepentirás.
Receta del pollo relleno
Datos de la receta
- Tipo: almuerzo
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 6 porciones
- Calorías: 1 porción – 350 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 1 día
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 día y 1 hora
Ingredientes
- 1 pollo grande (1-1 ½ kg.)
- ⅛ kg. de jamón
- 3 panelitas de mantequilla
- 10 aceitunas rellenas
- ½ cajita de pasas
- 1 cda. de salsa de tomate
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 50 gr. de pan rallado
- 3 huevos
- 2 cds. de salsa inglesa
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca mediana
- 2 cds. de vinagre de vino
- 3 cebollines
- 1 ½ cdta. de sal
Modo de preparación del pollo relleno
Para preparar un rico pollo relleno lo primero que usted debe hacer es quitarle los huesos al pollo (tratando de romper la piel). Lo mismo con el pescuezo. Luego, frótelo bien con los ajos y la cebolla, por dentro y por fuera y agregue el vinagre y una cucharadita de salsa inglesa. Deje bien tapado junto con el hígado, corazón y molleja, hasta el día siguiente.
Seguidamente, limpie bien el pollo y los pedacitos de carne que queden sueltos páselos por la trituradora junto a los huevos, la molleja, el hígado, corazón, jamón, pasas y los cebollines previamente sofritos en una panelita de mantequilla. Cuando esté todo bien triturado, agregue las aceitunas cortaditas en rueditas, el pan rallado, el queso parmesano y el resto de la salsa inglesa. Mezcle todos los ingredientes bien.
Ahora, introduzca esta mezcla por la abertura del pollo (si no sabe cómo hacerla, recuerde que youtube es su mejor aliado). Coloque el pollo en un recipiente adecuado con el resto de la mantequilla bien untada y tápelo. Lleve al horno a 250°C durante 45 minutos para luego destaparlo y dejarlo dorar sin que se queme. Apague el horno y déjelo allí hasta el momento de servir.
¡Buen provecho!
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