Son pocos los venezolanos que se resisten a una ida a la playa, ya sea con amigos o con su familia. Ahora, si esa ida a la playa además incluye un pescadito a la orilla del mar, menos aún serán capaces de resistirse. Nosotros sabemos que no siempre es posible ir a la playa a comerse ese rico pescadito frito, es por eso por lo que el día de hoy queremos compartir contigo una receta muy especial: pargo en mantequilla.
Este delicioso platillo, no es el típico que comemos en la playa, pero te aseguro que, el pargo en mantequilla, igual es sumamente rico y podrás disfrutarlo en casa. Además, se trata de una opción más saludable para ti y los tuyos.
Receta de pargo en mantequilla
Datos de la receta
- Tipo: plato principal
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 6 raciones
- Calorías: 1 porción – 500 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Ingredientes
- 1 pargo de 2 kg. (aproximadamente)
- 1 pimentón verde
- 1 pimentón rojo
- 1 ramita de cilantro
- 4 hojitas de hierbabuena
- 1 rama grande de perejil
- 3 cebollas
- 3 cucharas de salsa inglesa
- ¼ de kg. de mantequilla de su preferencia
- 1 cda. de sal
- 2 limones
Modo de preparación
Lo primero que se debe hacer para realizar este rico plato, es limpiar bien el pescado. Si usted no sabe cómo hacerlo o no está muy seguro del procedimiento, internet puede ser su mejor aliado. En la web puede encontrar una gran cantidad de tutoriales al respecto.
Una vez que el pescado esté bien limpio, procesa a colocarlo en una cacerola honda y agregue la sal, el jugo de los limones, las ramitas, y los pimentones cortados en finas tiritas, al igual que las cebollas. Luego, procesa a cubrir todo el pescado con la mantequilla de su preferencia.
Seguidamente, lleve el pescado al horno a una temperatura de 200 grados durante 40 minutos. Pasado ese tiempo, suba la temperatura del horno a 350 grados durante 5 minutos. Sáquelo del horno y colóquelo en una fuente. Por su parte, el jugo que ha hecho con los aliños se pasa por la trituradora de alimentos y se vacía sobre el pescado.
Cuando haya realizado todo el procedimiento, deje el pescado dentro del horno apagado hasta que llegue el momento de servir. Lo recomendable es que prepare este plato al menos 1 hora antes de llevarlo a la mesa.
Este rico pescado a la mantequilla se puede acompañar con la guarnición de su preferencia. Por nuestra parte, le recomendamos hacerlo con unas pequeñas papas al vapor o unos ricos tostones de plátano al más puro estilo venezolano.
Puedes ver otras deliciosas recetas en nuestra sección de recetas y alimentos.
¡Buen provecho!
