En los hogares venezolanos, es muy consumir un platico de sopa o cremita antes del plato “fuerte” a la hora de almorzar y, honestamente, hay una variedad tan grande que hay para todos los gustos. Hoy te traemos una propuesta que a nosotros, personalmente, nos encanta. Se trata de la deliciosa crema de maíz.
Esta receta es ideal, como ya lo mencionamos, para comer antes del plato fuerte en el almuerzo o incluso para una cenita ligera.
Receta de la crema de maíz
Datos de la receta
- Tipo: sopas
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 6 porciones
- Calorías: 1 porción – 250 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 2 latas de maíz dulce
- 1 cebolla mediana
- 1 cdas. de mantequilla
- 1 lt. de caldo de pollo o vegetales
- 1 taza de crema de leche
- ½ lt. de leche
- 3 cdas. soperas de harina de trigo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cda. de aceite de oliva
Modo de preparación de la crema de maíz
Para preparar una deliciosa crema de maíz, lo primero que debemos hacer es colocar una olla a fuego medio y sofreír la cebolla, picada en cuadritos pequeños, en mantequilla. Hágalo hasta que la cebolla esté doradita.
Seguidamente, añada la harina de trigo y no deje de revolver por alrededor de 2 minutos. Pasado este tiempo, agregue el caldo de pollo o vegetales y continúe revolviendo constante; esto evitará que se formen grumos en la mezcla. Añade sal y pimienta al gusto.
Al mismo tiempo, en una licuadora, mezclamos la leche, el maíz. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y bien integrada. Ahora, agregue esta mezcla a la olla anterior y deje cocinar por unos 10 minutos más.
Retire del fuego y agregue la crema de leche y revuelva hasta que se mezclen completamente. Finalmente, agregue el toque de aceite de oliva y ¡listo! A servir.
¡Buen provecho!
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