Las bombas venezolanas rellenas de crema pastelera son uno de esos dulces típicos que podemos encontrar en prácticamente cualquier panadería del país y a las que nadie se puede resistir. Aquí en El Diario Habla te enseñamos a prepararlas para que ni siquiera te tengas que mover de casa para disfrutar de esta delicia.
Receta de las bombas venezolanas rellenas de crema pastelera
Datos de la receta
- Tipo: postre
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 12 unidades
- Calorías: 1 unidad – 350 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
Ingredientes
Para la masa:
- ½ kg. de harina de trigo
- 2 cdas. de levadura
- 2 huevos
- ¼ de taza de margarina sin sal
- ¼ de taza de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Para el relleno de crema pastelera:
- ½ lt. de leche
- 2 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar
- 2 cdas. de maicena
- ½ cdta. de vainilla
- Ralladura de limón (opcional)
Modo de preparación de las bombas venezolanas
Para preparar unas ricas bombas venezolanas lo primero que haremos será la masa. Para ello, diluya la levadura en la leche tibia y deje reposar hasta que empiece a hacer burbujas. Luego, coloque la harina en un recipiente en forma de volcán y agregue los huevos, la margarina derretida, azúcar y sal. Finalmente, agregue la levadura y mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a los dedos. Tape el recipiente y deje reposar por media hora.
Mientras tanto, prepare la crema pastelera. Para ello, caliente la leche en una olla e incorpore el azúcar y las yemas de huevo batiendo constantemente. Luego, agregue también la maicena diluida y siga revolviendo todo bien hasta que espese. Retire del fuego y agregue la esencia de vainilla y un poco de ralladura de limón si así lo desea.
Pasado el tiempo, forme varias bolitas y colócalas en una bandeja, tápelas nuevamente y deje por media hora más para que duplique su tamaño. Ahora si, procedemos a freír en aceite caliente hasta que estén bien doraditas por ambos lados.
Una vez que las bombas estén a temperatura ambiente, hacemos una pequeña abertura con mucho cuidado y agregamos la crema pastelera. ¡Listo! Parece un poco complicado pero el resultado valdrá totalmente la pena.
¡Que las disfrutes!
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