Para el desayuno, la cena o un aperitivo a media tarde, las mandocas son, sin lugar a dudas, la opción perfecta. Este rico platillo típico del Zulia es el preferido de muchos venezolanos y lo mejor es que son muy fáciles de preparar.
Si quieres cocinar algo distinto, o simplemente consentir a tu familia, sigue leyendo para aprender cómo.
Receta de las mandocas venezolanas
Datos de la receta
- Tipo: aperitivo / desayuno / cena
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 15 unidades
- Calorías: 1 unidad – 120 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 400 gr. de harina de maíz precocida
- ½ lt. de aceite (aprox.)
- 150 gr. de papelón
- 250 gr. de queso blanco de su preferencia
- 150 ml de agua
- 1 plátano maduro grande
- ½ cdta. de canela (opcional)
Modo de preparación de las mandocas venezolanas
Para preparar unas ricas mandocas al mejor estilo zuliano lo primero que usted debe hacer es tomar un recipiente y colocar allí la harina de maíz, el papelón, el queso y la canela.
Luego, proseguimos a hervir el plátano en un poco de agua. Así, cuando esté blando, deberá aplastarlo para que le quede como un puré. Una vez que esto esté listo, lo agregamos al recipiente con el resto de nuestros ingredientes y amasamos hasta que todo esté muy bien integrado. De ser necesario, agregue poco a poco el agua hasta obtener una masa moldeable.
Ahora que la masa está lista debemos hacer la forma de las mandocas. Para esto, tome pequeñas porciones de la mezcla y, en una mesa, estire hasta obtener unos pequeños cilindros de 8 cm aproximadamente. Seguidamente, tomamos ambos extremos y los unimos para obtener una especie de lagrima.
Finalmente, caliente el aceite en una sartén y fría las mandocas hasta que estén bien doraditas. ¡Listo! A disfrutar.
¡Buen provecho!
Puede disfrutar de estas ricas manconas solas o acompañarlas con queso y/o natilla.
Tip:
- Si no tiene papelón a la mano, también puede sustituirlo por azúcar morena.
- Hay quienes sustituyen el agua por leche líquida. Eso dependerá del gusto de cada persona y de cómo quiera adaptar la receta.
- Puede preparar las mandocas del grueso que mejor le parezca. No obstante, le recordamos que mientras más finitas las haga, más crujientes quedarán luego de freír.
Si quieres ver más recetas te invitamos a visitar nuestra sección de recetas y alimentos.
