29.7 C
Miami
miércoles, agosto 12, 2020
Inicio Gastronomía Recetas y alimentos Receta de las mandocas típicas del Zulia

Receta de las mandocas típicas del Zulia

Para el desayuno, la cena o un aperitivo a media tarde, las mandocas son, sin lugar a dudas, la opción perfecta. Este rico platillo típico del Zulia es el preferido de muchos venezolanos y lo mejor es que son muy fáciles de preparar.

Si quieres cocinar algo distinto, o simplemente consentir a tu familia, sigue leyendo para aprender cómo.

Receta de las mandocas venezolanas

Datos de la receta

  • Tipo: aperitivo / desayuno / cena
  • Cocina: venezolana
  • Rendimiento: 15 unidades
  • Calorías: 1 unidad –  120 calorías aprox.
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
Mandocas. Fuente: Jesús Vergara / Flickr.

 Ingredientes

  • 400 gr. de harina de maíz precocida
  • ½ lt. de aceite (aprox.)
  • 150 gr. de papelón 
  • 250 gr. de queso blanco de su preferencia 
  • 150 ml de agua 
  • 1 plátano maduro grande
  • ½ cdta. de canela (opcional)

Modo de preparación de las mandocas venezolanas

Para preparar unas ricas mandocas al mejor estilo zuliano lo primero que usted debe hacer es tomar un recipiente y colocar allí la harina de maíz, el papelón, el queso y la canela. 

Luego, proseguimos a hervir el plátano en un poco de agua. Así, cuando esté blando, deberá aplastarlo para que le quede como un puré. Una vez que esto esté listo, lo agregamos al recipiente con el resto de nuestros ingredientes y amasamos hasta que todo esté muy bien integrado. De ser necesario, agregue poco a poco el agua hasta obtener una masa moldeable. 

Ahora que la masa está lista debemos hacer la forma de las mandocas. Para esto, tome pequeñas porciones de la mezcla y, en una mesa, estire hasta obtener unos pequeños cilindros de 8 cm aproximadamente. Seguidamente, tomamos ambos extremos y los unimos para obtener una especie de lagrima. 

Finalmente, caliente el aceite en una sartén y fría las mandocas hasta que estén bien doraditas. ¡Listo! A disfrutar.

Muestra final de la receta. Fuente: Alejandro Colon / Flickr.

¡Buen provecho!  

Puede disfrutar de estas ricas manconas solas o acompañarlas con queso y/o natilla. 

Tip: 

  1. Si no tiene papelón a la mano, también puede sustituirlo por azúcar morena. 
  2. Hay quienes sustituyen el agua por leche líquida. Eso dependerá del gusto de cada persona y de cómo quiera adaptar la receta. 
  3. Puede preparar las mandocas del grueso que mejor le parezca. No obstante, le recordamos que mientras más finitas las haga, más crujientes quedarán luego de freír. 

Si quieres ver más recetas te invitamos a visitar nuestra sección de recetas y alimentos.

- Publicidad -

MÁS POPULARES

Barcelona, una ciudad histórica y turística

Al norte del Estado Anzoátegui se concentra la mayor parte de la población de esta entidad territorial venezolana. La ciudad de Barcelona,...

Receta de las tradicionales palmeritas de hojaldre venezolanas

El día de hoy El Diario Habla viene con una receta extra especial. ¿Sabes por qué? Porque se trata de un postre...

5 servicios de streaming que puedes tener en Venezuela

Aquí en El Diario Habla sabemos que la despedida del servicio de DIRECTV en el país fue difícil para muchos. Es por...

El Estado Amazonas, donde nace el Orinoco

Al sur de Venezuela, el Estado Amazonas es el segundo estado en tamaño del país, con 177.617 kilómetros cuadrados, pero muy...