Parrilla de lomito a la caraqueña

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Parrilla de lomito a la caraqueña
Fotografía: Ji-yeon Yun en Pixabay

Existen montones de formas de preparar carne a la parrilla en Venezuela, Suramérica y el mundo. Incluso en la misma Caracas. Sin embargo, nos vamos a atrever a proponerte esta parrilla de lomito de res.

Generalmente se prefieren los cortes con grasa para las parrillas por el sabor que le confieren durante la preparación. Pero el lomito tiene entre sus ventajas que se trata de una carne magra y muy suave. Además, si se trata de acompañarla con un buen adobo o guasacaca, se convierte en una delicia para el paladar.

Receta de parrilla de lomito al estilo caraqueño

Datos de la receta

  • Tipo: plato principal
  • Cocina: venezolana
  • Rendimiento: 6 porciones
  • Calorías: 35 calorías
  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 72 minutos
Pieza de lomito de res. Fuente: BlackRiv en Pixabay

 Ingredientes

  • 1 ½ Kg. de bistecs de lomito de res de unos 2 cm de grosor
  • 1 taza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cda. aceite vegetal
  • 1 cda. de salsa inglesa
  • 2 ½ cdta. de sal
  • pimienta al gusto
  • un toque de comino
Preparando carne a la parrilla. Fuente: Roundhere44 en Pixabay

Modo de preparación de la carne a la parrilla estilo caraqueño

Empiece por encender los carbones y dejarlos a unos 8 centímetros de la parrilla.

Ralle la cebolla y machaque los dientes de ajo. Mezcle ambos y agréguele el aceite, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el comino. Frote la carne con ese adobo y déjela en reposo por una hora.

Cuando el exterior de los carbones esté blanco, coloque los bistecs en la parrilla y cocínelos unos 6 minutos por cada lado.

¡Disfrute su parrilla de lomito!

¡Buen provecho!

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