¿Tienes unas sardinas en casa y no tienes idea de cómo prepararlas? Aquí en El Diario Habla queremos compartir contigo una receta deliciosa y sencilla que te sacará de apuros: sardinas rebozadas. ¡Para chuparse los dedos!
Receta de las sardinas rebozadas
Datos de la receta
- Tipo: almuerzo
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 5 porciones
- Calorías: 1 porción – 400 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
- 1 kg. de sardina frescas
- 2 huevos
- ½ taza de harina
- 2 limones
- 4 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil
- Sal al gusto
- Aceite suficiente para freír
Modo de preparación de las sardinas rebozadas
Para preparar unas deliciosas sardinas rebozadas, lo primero que usted debe hacer es limpiar bien las sardinas, retirando bien las escamas, la cabeza y la espina central. Haga este paso con mucho cuidado de no romper las sardinas. Una vez haya hecho esto, recomendamos pasarlas por agua fría para terminar de lavarlas bien.
Seguidamente, pasamos a condimentarlas. Para esto, hacemos en un recipiente una mezcla con el jugo del limón, el ajo machacado, el perejil picadito y la sal al gusto. Mezclamos bien las sardinas con ese preparado.
Luego, en otro recipiente, batimos los huevos y, aparte, tomamos uno para la harina. De esta forma, pasamos cada sardina por harina, luego por huevo y luego nuevamente por harina para que queden bien rebozadas. Finalmente, llevamos a una sartén con abundante aceite y dejamos freír hasta que estén bien doraditas. ¡Listo! A disfrutar de estas ricas sardinas rebozadas.
¡Buen provecho!
Tip: si deja las sardinas marinando por un rato con la mezcla de ajo, sal, perejil y limón, estas se impregnarán más del sabor.
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