Inicio Gastronomía Quesillo: el acompañante perfecto de las tortas

Quesillo: el acompañante perfecto de las tortas

El quesillo es, sin lugar a dudas, uno de los postres típicos venezolanos por excelencia. Nunca falta en una fiesta, o en algún tipo de celebración, un rico quesillo para acompañar la torta y la gelatina que tampoco puede faltar.

Muchos se preguntarán, ¿en qué se diferencia este postre del famoso flan? Básicamente, la diferencia está en la textura y que, en el caso del quesillo, se agrega tanto la clara como la yema del huevo. Podemos decir, entonces, que es nuestra versión criollita del flan.

El día de hoy queremos compartir contigo esta receta para que tú también puedas prepararla en casa y consentir a tus seres queridos. 

Receta del quesillo

Datos de la receta:

  • Tipo: postre
  • Cocina: venezolana
  • Rendimiento:  8 porciones
  • Calorías: 1 porción – 200 calorías aprox.
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Postre venezolano. Fuente: Tatiana Mata / Flickr.

 Ingredientes: 

  • 5 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche líquida
  • 1 cda. de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 1 chorrito de ron (opcional)

Modo de preparación del quesillo:

Para preparar un delicioso quesillo venezolano, lo primero que usted debe hacer es batir los huevos, la leche condensada, la leche y la vainilla en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. 

Seguidamente, en la quesillera (molde redondo), agregue el azúcar con el agua y coloque al fuego hasta que se haga caramelo. Luego, riegue este caramelo por todo el molde y añada la mezcla previamente preparada. 

Cocine a baño de maría por 1 hora. Finalmente, deje enfriar y refrigere. Ya está listo, ¡A disfrutar!

¡Buen provecho! 

Hay quienes les gusta agregarle un poquito de ron para darle un gusto diferente. Sin embargo, eso ya lo dejamos a su propio gusto.

Porción de quesillo. Fuente: Daniella Moure / Flickr.

Un par de tips importantes: 

  1. No deje que el caramelo se queme mucho. De hacerlo, el quesillo tendrá un sabor un tanto amargo. 
  2. Lo más idóneo es que los huevos estén a temperatura ambiente al momento de licuar y que estén lo más frescos posible. 

Si quieres ver más ricos platillos te invitamos a visitar nuestra sección de recetas y alimentos.

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