En Venezuela, así como en muchos países del mundo, el desayuno es una de las comidas más importantes y por eso a nosotros nos gusta comer abundante y cosas ricas. La primera opción suelen ser las arepas pero entonces surge la duda, ¿con qué las acompaño?
Una de las primeras opciones para responder esta pregunta es: perico! Se trata de un acompañante ideal ya que, además de ser delicioso, aporta una gran cantidad de nutrientes. Lo mejor de todo es que es súper sencillo de preparar y tan versátil que sirve para acompañar las arepas, pancitos tostados y hasta unas galletas de soda.
¿Y tú? ¿Consientes a tu familia con un buen perico por la mañana?
Receta del perico venezolano
Datos de la receta
- Tipo: desayuno
- Cocina: venezolana
- Rendimiento: 4 porciones
- Calorías: 1 porción – 200 calorías aprox.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes
- 8 huevos
- ½ cebolla
- 1 tomate grande
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto (opcional)
- 2 cds. de aceite
- 1 cda. de mantequilla (opcional)
- Hojitas de cilantro o cebollín para decorar (opcional)
Modo de preparación del perico venezolano
Para preparar un delicioso perico al mejor estilo venezolano, lo primero que usted debe hacer es picar la cebolla en cuadritos muy pequeños y luego el tomate. Seguidamente, coloque una sartén anti-adherente a fuego medio bajo y añada el aceite. Si lo desea, también puede agregar una cucharada de mantequilla, aunque no es necesario, depende del gusto de cada persona.
Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas y sofría hasta que estén un poco transparentes. Ahora, agregue el tomate picado y salpimiente. Cocine por alrededor de 5 minutos.
Mientras tanto, vierta los huevos en un recipiente y bata bien. Recuerde que mientras más bata los huevos, más esponjocito quedará su perico. Cuando haya pasado el tiempo, agregue los huevos batidos a la sartén y revuelva constantemente con una cuchara de madera. Ahora todo depende de su preferencia, si los desea bien doratidos y duros, entonces deje más tiempo en el fuego. Si por el contrario, prefiere los huevos aguaditos, déjelo menos tiempo.
Finalmente, y solo si quieres, puedes colocar unas hojitas de cilantro o un poco de cebollín picadito para decorar y ¡listo!
¡Buen provecho!
Tips:
- A la hora de preparar perico, se suelen considerar dos huevos por persona.
- Es recomdable utilizar un tomate que esté maduro para aportar más sabor.
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